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木薯和红薯的区别

作者郭晓结 • • 浏览

　　木薯和红薯的区别有茎部的不同、叶片的不同、花朵的不同、味道不同、用途不同。木薯和红薯是两种完全不同的植物，木薯是热带植物，常绿灌木，其块根含淀粉，生吃有毒，口感带有弹性;红薯又叫地瓜、甘薯等，蔓细长，匍匐地面，是一种高产而适应性强的粮食作物，口感绵软甘甜。

　　1、木薯：热带植物，常绿灌木，其块根含淀粉，生吃有毒，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，可用来做淀粉。

　　2、红薯：又叫地瓜、甘薯等，一年生草本植物，蔓细长，匍匐地面，是一种高产而适应性强的粮食作物，块根是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料。

　　木薯和红薯的区别

　　1、茎部的不同：木薯属于直立灌木，高度大约为1.5到3米左右，茎部光滑比较直立，里面含有乳汁，根部为圆柱状。红薯的长度为0.7到7米，长度跨越较大，外表的颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫这几种颜色，表面上有茸毛的分布。

　　2、叶片的不同：木薯叶片形状差不多为近圆形，叶柄长大约8到22厘米左右。红薯叶片形状多样，有心脏、三角、手掌形状和肾形的，叶柄长度大约为6到23厘米左右。

　　3、花朵的不同：木薯花萼较短，长约7毫米，颜色为紫红色带着一点白粉霜。红薯花萼较长一些，长约1厘米，颜色为淡红色或者是紫红色，花朵形状像是喇叭花。

　　4、味道不同：木薯分为甜和苦两个品种类型，而红薯的口感绵软甘甜。

　　5、用途不同：木薯粉常用于做食品添加剂和饲料，木薯粉也常用于制作芋圆，Q弹爽口。红薯粉常用于制作粉条和饲料，红薯粉条较有弹性，口感比米粉好，但香味比不上米粉。

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