时间：2024-04-29 00:45 编辑：廖晓霞 来源：旅行侠 次
湘西特色菜 湘西特产传承千年的味道！春天好食材，山里好味道，都说春天是万物复苏的好时节，在雨水的灌溉下，山里的野味越发的疯长，开启猛烈攻势。野菜、野菌、山禽等开始活跃起来。这次春季新菜不断深挖食材与湘西文化，推出了系列地方湘西菜式，如镇城之宝，千年传承“凤凰血粑鸭”、苗家酸辣独步天下“苗家酸汤鸡”、漫山遍野的长寿菜“秋葵炒蛋、香椿煎蛋”等。
镇城之宝，千年传承“凤凰血粑鸭”
不吃血粑鸭不算到凤凰，血粑鸭可以说是凤凰菜的经典名菜。君不见凤凰古城里家家店铺都在卖真空包装的血粑鸭，而土生土长的凤凰人无论请客也好、吃酒也罢，一桌子菜上来，没有血粑鸭都不能算菜上齐了。
请客时主人家必定端上热气腾腾的血粑鸭，鸭肉鲜美味浓,血粑清香糯软，口齿留香，回味无穷。这道传承了上千年的菜肴堪称历史书上的活文化。一代代传承，一直延续至今。
苗家酸辣独步天下“苗家酸汤鸡”
湘西可以说是无酸不成菜，不食酸就没有力气，”苗家酸汤鸡“是湘西地方有名的一道名菜，做法更是一绝，鸡肉酸汁入味，丝丝扣胃，拌上一大碗米饭丝毫不在话下。这道菜最大的绝妙是封坛一个月的小西红柿与剁椒混合打碎熬汤，浓郁而独特的西红柿稠汤淋在蒸锅中的鸡上，看着就让人食指大动，口舌生津。
漫山遍野的长寿菜“香椿煎蛋”
初春的湘西春意盎，挥之不去的是春季的踏青活动，可湖南的雨季一直绵绵不断，这让山沟沟里的香椿树越发翠绿抽出嫩芽来，香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。这道独特的山里味道香味越浓，越是味美，儿时常常爬上高树掐下嫩枝煎一盘鸡蛋，就是我们儿时最美好的味道。
湘西民族菜，山里好食材，春天雨季里，快来逮野味，来到湘西旅游，带您食那山上野味，品味湘西民俗风情，静待您的归来!湘西凤凰古城美食特产传承千年的味道。
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