时间：2024-04-29 00:45 编辑：廖晓霞 来源：旅行侠 次
凤凰古城野菜美食系列!品尝当地特色美食，是旅行最重要的主题之一，湘菜风格百变，并且包容了很多的民族特色，让人垂涎欲滴!来到凤凰古城旅游，除了欣赏凤凰的美景，千万不能错过了这里的美食，如果您到凤凰古城，连当地的特色美食都没尝过，那可就是枉费您到凤凰一次了。今天就由小编来为大家推荐一些凤凰当地独有的特色野菜美食，让您在凤凰一饱眼福的同时，还能够一饱口福。
春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。野菜，大多生长于山林之中，很少受到现代工业和农药化肥的污染，不仅符合健康、环保的理念，其味道也比家种蔬菜更加鲜美。其实，野菜的优点并不仅于此。大多数野菜在品种上与家种蔬菜是不同的，这就赋予了二者之间营养成分的差异;而且野菜的植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比家种的蔬菜高几倍甚至几十倍。所以选食野菜，对于均衡人体内的各种营养成分是很有裨益的。此外，很多野菜还具有预防、治疗疾病的作用。
凤凰乳松菇(苗语：格秀)，是蘑菇类美食之最
湘西地区山高林密，植被繁茂，可食的野菜、菌子、野果很多。这是大山对湘西人的特殊恩宠。
凤凰古城野菜美食一是野味。如麂子、野猪、田棒头、聋猪、竹鼠、竹鸡、野鸡、班鸡、蜂蛹等。
凤凰古城野菜美食二是野菌、野果。如枞菌、乌菌、猴头菌、金针菇、脱皮菌、茶泡、地木耳等。
地木耳
地木耳：又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
功效：地木耳性凉味甘，有清热明目，收敛益气等功效。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
食用方法：适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
凤凰古城野菜美食三是野蔬。如鸭脚板、水芹菜、蕨根、山竹笋、椿木芽、鱼腥草根、地菜、马卤苋等。
椿木芽
椿木芽：又名椿木巅，湘西椿木树分布极广。春天来临。嫩椿芽纷纷长出，可以采摘食用。其中以红椿芽为极品，以叶芽成簇不散者为佳。
功效：香椿性寒、无毒，有清热解毒、健胃理气、固精止血、止泻杀虫等功效。
食用方法：香椿采摘下来后，用开水略微一燎，可炒食，可晒干，可盐渍，可制麻辣香椿泡醋食用，可制椿卷。若与鸡蛋煸炒，其椿木香味浓郁，别有一格。
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