时间：2024-04-29 00:45 编辑：廖晓霞 来源：旅行侠 次
湘西腊肉 苗家熏出来的美味!腊肉是凤凰古城周边乃至整个湘西地区最具特色的美食之一，每年的腊月都是家里人最忙的时候，每家每户都要杀年猪，做腊肉。在湘西，腊肉每家每户都会自己做，用来自己吃，招待来拜年的亲戚朋友，或者当作礼物拜年。这种传统一直延续到现在。
现在每个远行的湘西游子，过完年远行，都会带上爸妈做好的腊肉。是一份亲情也是一份乡情。腊肉到了远方，香跟好吃成了湘西腊肉的名片，吃货没人不知湘西腊肉。
火炕上的腊肉
苗家每家每户也会有一个火炕，烧火同时上面挂满了腊肉，熏得黝黑诱人。
护理腊肉
料理腊肉是苗家人的强项，炒，蒸，煮。各种吃法，能把腊肉吃到极致。
炒腊肉
清洗也是简单，清洗前要把腊肉烧得金黄，烧得越好洗得就越干净。然后就用家里的热水多洗几遍就可以了。现在的湘西人们还是延用这样的传统，食材简单，不会过多的添加任何东西。做出来的腊肉就是家乡的美味。
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